Паста Карбонара
Карбонары - это традиционное итальянское блюдо из спагетти, шпека, яиц и сыра. Это одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Вот рецепт для приготовления на 2 порции пасты карбонары:

Ингредиенты:
- 200 г спагетти
- 100 г пекорино или пармезана, натертый
- 2 яйца
- 100 г свежего бекона
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- соль
- свежемолотый черный перец
Приготовление:

1. Спагетти сварите в большом количестве подсоленной воды до альденте в соответствии с инструкцией на упаковке.

2. Пока спагетти готовятся, нарежьте бекон на кусочки и обжарьте его на среднем огне, пока он станет золотистым и хрустящим. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.

3. В миске смешайте яйца и сыр, добавьте щепотку соли и свежемолотый черный перец.

4. Откиньте спагетти на дуршлаг, но сохраните немного воды, в которой они варились.

5. Верните спагетти в кастрюлю и добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте, чтобы сливочное масло покрыло спагетти.

6. Добавьте бекон с чесноком и перемешайте.

7. Слейте в миску с яйцами и сыром небольшое количество воды, в которой готовилась паста, и быстро перемешайте. Это поможет сделать соус более кремовым и густым.

8. Добавьте смесь яиц и сыра в кастрюлю со спагетти и быстро перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл спагетти. Соус должен быть достаточно густым и сквозиться через спагетти.

9. Немного посолите, посыпьте свежемолотым черным перцем и подавайте горячим.

Приятного аппетита!
  • Время приготовления
    30 миут
  • КБЖУ
    ккал 500
    жиров 50
    углеводов 30
  • Уровень сложности
    легкий